Печь-голландка: классика, греющая душу и кашу

Добрый осенний вечер, дорогой читатель!

Вот и настал Октябрь: шуршащие листья, ледок на лужах по утрам, прозрачный, холодный воздух и глубокая, пронзительная осенняя даль на километры вокруг. Романтичная пора, что ни говори. В эту самую романтичную пору предлагаю немного поговорить о печах — ибо как ни крути, но осень есть осень, хочется греться и согреваться. Итак, поехали…

---

Первые упоминания о голландских печах относятся к временам Христофора Колумба где-то в 1492-1504 годах. В европейских странах печи такой конструкции появились в XV-XVI веках. На территории России — в первой половине XVIII века. Стройная, изящная, компактная печь более двух веков исправно служила источником тепла, как в городских домах высшего сословия, в усадьбах зажиточных помещиков, так и в деревенских избах.

История голландской печи

Изначально печи такой конструкции использовались только для отопления жилых помещений. Еду готовили на камельках или над простыми очагами, открытого горения, или же на специальных кухонных печах, приземистых и вытянутых, но это уже значительно позже.

Классическая печь функционирует по такой схеме: горячие дымовые газы проходят по удлиненным каналам, и, остывая и выходя в атмосферу, отдают тепло телу печи, которое, в свою очередь, отдаёт тепло окружающему пространству.

 

Как правило, голландская печь отличается строго вертикальной или вытянутой вверх формой.

Причины появления «голландки»

Голландия никогда не отличалась размерами своих владений и это повлияло на архитектуру региона.

Недостаток пахотных земель

В стране было недостаточно пахотных земель, которые были отвоеваны у моря в непрерывной борьбе. На пригодных клочках земли — польдерах, размещали дома с каким-то отопительным устройством. В целях экономии внутридомового пространства возводили простые, компактные печи.

Кроме этого, в населенных пунктах возводили узкие и высокие строения, так, в XIV-XV столетиях здания в 5-6 этажей не были редкостью и их тоже нужно было отапливать.

Местный климат

Климатические условия, зависящие от Гольфстрима, особенно зимой, могут неожиданно измениться — оттепель с плюсовой температурой в одночасье способна обернуться в суровую стужу. Именно поэтому печи стали необходимостью, причем не занимающие много места в итак скромном по размерам доме, чтобы обеспечить себе комфортное существование. Постепенно люди пришли к выводу, что отопительная печь должна отвечать таким требованиям:

• небольшая площадь основания, при этом высокой конструкции;
• должна иметь внушительную извилистую внутреннюю поверхность для большей теплоотдачи;

• быстрая прогреваемость ;
• удовлетворительная теплоемкость.

Налогообложение

В то время домовладельцы были обязаны платить налог на строения в зависимости от количества дымовых труб. Предприимчивые хозяева домов догадались оснастить печи боковым выводом и стали выводить дым от нескольких печей в одну трубу. Во избежание задымления усложнили лабиринт дымоходов.

Как менялась конструкция

В первых голландках были только глухие топки большой емкости без колосников.

Воздух поступал через приоткрытую топочную дверку.

Дымоход состоял из 3—10, а чаще всего из 6 вертикально расположенных каналов, соединенных таким образом, чтобы дым из топки поднимался по первому каналу и опускался по второму, затем поднимался по третьему и так далее.

Тяга, с таким количеством каналов, была слабовата, поэтому и КПД составлял от 40 до 55 %.

Со временем мастера печного дела стали оборудовать печи поддувалом и колосниками, а плоский свод заменили на арочный, что в купе с увеличенной высотой дымовой трубы увеличило тягу и позволило приблизить КПД к 60%

Виды голландских печей

Прямоугольные, круглые и изразцовые модели

По факту, самой распространенной моделью являлась классическая — прямоугольная форма, предназначенная для эффективного обогрева внутридомового пространства.

Круглые печи не только отличались красотой, но и более высокой эффективностью в плане теплоотдачи за счет равномерного распределения тепла по поверхности печи. Единственной сложностью было встраивание круглой печи в окружающее прямоугольное пространство. Отделанная изразцами круглая печь становилась произведением искусства и центром композиции. Рядом с ней было приятно проводить вечера всей семьей.

Печи с варочной поверхностью и духовкой

В таких моделях в конструкцию внесли изменения -добавили чугунную варочную панель и\или встроили духовку. Практично, и в данном случае совсем не ухудшились показатели отопительной системы, но появилось место для приготовления еды — от национальных блюд до ароматных печеных изделий, радующих глаз и органы обоняния.

Изразцовая отделка

В богатых домах голландки отделывали яркими и красивыми изразцами разнообразных цветовых гамм и вариаций. Мастера керамики создавали настоящие шедевры для домовладельцев, желающих подчеркнуть свой вкус и статус. Это были изображения узоров, рисунков с различными мотивами, встречались объемные рельефные изразцы.

Изразцы, кроме эстетической привлекательности, выполняли практическую функцию — сохраняли тепло и защищали кирпичную кладку от чрезмерного перегрева и трещин. Такой способ отделки сохранился до сих пор, но цена доступна не всем, плюс работа по декорированию печи требует определённой квалификации.

Для этих печей использовали качественный каменный уголь, поставляемый с близлежащих французских и германских северных залежей.

Голландки в России

Голландские печи появились на Российских просторах после Указа Петра Великого «Об устройстве печей» в 1718 году. На тот момент многое города полыхали из-за использования печей «по черному», без отвода дыма за пределы жилища, или оборудованным самыми разнобразными вариантами дымоходов- практичными и не очень. Указом запрещалась такая разносортица, и вместо этого обязывали обустраивать огнестойкие кирпичные конструкции с дымоходом-иными словами ввели стандарт на применение отопительных печей. Примером таких печей послужили голландские технологии.

Так, изобретение голландских мастеров, простое, но эффективное, стало символом заботы о безопасном обогреве домов. Новый порядок начал шествие по просторам России, вошел в быт и культурное наследие больших, малых городов и сельских поселений.

Интересно, что название «голландка» прижилось на Севере, в средней полосе России, а также в Сибири. А вот в Белоруссии и на юге России печь называли «груба» или «грубка».

Голландка в современном интерьере

Особое внимание следует обратить на классические старинные печи. Если это сооружение подлежит реставрации, то его можно считать ценнейшим антиквариатом. Знатоки утверждают, что стоимость таких печей может быть выше стоимости самого помещения, в котором они размещены.

«Голландки» устанавливают в домах в нескольких случаях, например в сельской местности и на дачах, где нет доступа к природному газу, но нет проблем с дровами а также, как элемент интерьера и дополнительный источник тепла при критической обстановке или в зябкое межсезонье, в загородных домах состоятельных граждан. Впрочем, при соответствующей перепланировке, данные печи могут быть устроены и в квартирах, как они были устроены там и раньше.

Современные печники способны возвести не просто отопительную печь, но и настоящий шедевр печного искусства, ни в чём не уступающий своим историческим аналогам.

Виды «голландок» нашего времени:

• отопительная, исключительно для обогрева;
• с плитой — адаптация под нужды семьи;
• с духовым шкафом — для выпечки и запекания продуктов;
• с лежанкой — для отдыха или сна;
• камин — комбинация закрытой топки с открытым порталом;
• печь-камин, с дверцей из стекла.

Облицовка

Для облицовки голландок в современных жилищах используют изразцы, имитирующие старинные образцы или авторские разработки. Используют плитку в старинном, «под старину» или более простом современном стиле. Уместен металлический кожух с массивными дверками из нержавеющей стали, эмалированого металла или кровельного железа, окрашенного в термостойкие краски. Возможны варианты без отделки, ведь современный кирпич и его обработка и так достаточно красивы.

Правила растопки

Важно соблюдать правила:

• следует использовать только сухие дрова;
• разжигать огонь через дверцу топки;
• после розжига следует приоткрыть поддувало полностью и дождаться устойчивого разгорания;
• по мере прогрева печи и увеличения фронта пламени поддувало следует прикрывать;
• в правильно отрегулированной печи пламя должно гореть спокойно и как-бы «мерцать», чуть подрагивая;
• не следует перегружать топку, достаточно наполнить ее дровами на две трети объема камеры;
• задвижку дымохода можно прикрыть только после получаса после прогорания топлива для сохранения тепла.

Заключение

Голландка — это проверенная временем классика, адаптированная для современных интерьеров. Простота конструкции, сочетаемая с эффективностью теплоотдачи, разнообразием форм и отделки, позволит подобрать вариант для любого дома. Будь то простая конструкция для дачи или изысканная модель с лежаком, украшенная изразцами в коттедже, она подарит тепло, несравнимое с отопительными батареями и создаст уникальную атмосферу в доме. Достаточно бережной эксплуатации, чтобы «голландка» стала семейной реликвией на долгие годы.